33 cl 
10.0 % vol.
25.0 ° Plato
60 IBU
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Der Wein unter den Bieren
Was ist ein Barley Wine?
Zunächst einmal sind Barleywines streng genommen keine Weine. Wein ist ein vergorener Fruchtsaft – normalerweise aus Weintrauben – während Barleywine ein starkes Bier ist, das durch die Vergärung von Zucker aus Getreide hergestellt wird.
Warum also „“Wein““? Der Stil erhielt seinen Namen aufgrund der Stärke und Komplexität dieser Biere – zwei Eigenschaften, die dem Wein sehr ähnlich sind.
Bei Barleywine unterscheidet man im Allgemeinen zwei Stile: den hopfigeren amerikanischen Stil und den milderen und ausgewogeneren englischen Stil. Beide haben Aromen von Brot, Karamell, Honig, Melasse und Toffee. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um dunkle, malzige Biere, die durch den Zusatz von Alkohol komplexer werden.
| Name | 0820 Barleywine |
| Brauerei | Craftbier Brauerei Hopfenfisch |
| Ort | Neftenbach ZH |
| Bierstil | Barley Wine |
| Zutaten | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe |
| Augen | Amberfarben |
| Nase | Malzig, süsslich mit Karamellnoten |
| Mund | Malzig, komplex durch den höheren Alkoholgehalt, Aromen von Brot, Karamell, Honig, Melasse und Toffee |
| Profil |
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
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| Food Pairing | Reife Käse, Foie-Gras, Schokoladen Desserts, Karamell Desserts |
