33 cl 
5.4 % vol.
13.4 ° Plato
28 IBU
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Das 3000 Jahre alte Bier
Was ist ein Schwarzbier?
Schwarzbier ist wahrscheinlich der älteste kontinuierlich gebraute Bierstil der Welt. Ein Beweis für das Alter dieses Bierstils war der Fund einer Amphore mit Resten einer Art Schwarzbier in einem keltischen Grab in Nordbayern. Das Grab war fast 3.000 Jahre alt (800 v. Chr.) und damit der älteste Nachweis für das Bierbrauen in Europa.
Durch die Röstung des Malzes erhält das Schwarzbier eine intensive kupfer- bis schokoladenbraune Farbe. In der Nase sind edle Hopfenaromen wahrnehmbar, wobei die Süsse des Münchner Malzes dominiert. Der Geschmack ist reich an Melanoidinen, die dem Schwarzbier einen an Brotkruste erinnernden Charakter verleihen. Auch Noten von Schokolade, Nüssen, Karamell und Toast können wahrgenommen werden.
Während Stouts schwer sein können, sind Schwarzbiere leicht. Und während Stouts viele süsse Noten haben können, sind Schwarzbiere einfach malzig, röstig, sauber und trocken.
| Name | Black Tomahawk |
| Brauerei | 3970 Nordwand Bräu |
| Ort | Grindelwald BE |
| Bierstil | Schwarzbier |
| Zutaten | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe |
| Augen | Dunkelbraun |
| Nase | Malzig, süsslich, leicht schokoladig |
| Mund | Süffig, dezentes Röstmalzaroma, ausgewogene Hopfenbitterkeit |
| Profil |
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
|
| Food Pairing | Wild, Steaks, Braten, Gegrilltes Gemüse |
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