Das Bier aus Köln
Was ist ein Kölsch Bier?
Das knackige, süffige und gut trinkbare deutsche Kölsch ist ein Hybridbier, d.h. seine Herstellung und sein Genuss vereinen die Eigenschaften von Lager- und Ale-Bieren.
Die Geschichte des Kölsch beginnt vor mehreren hundert Jahren, als untergärige Lagerbiere langsam an Beliebtheit gewannen. Das passte den Kölner Brauern nicht, die hauptsächlich obergärige Biere herstellten.
So griffen die Kölner Brauer auf den ihnen vertrauten Stil der obergärigen Biere zurück und verbanden ihn mit dem konkurrierenden Stil der aufkommenden untergärigen Biere. So entstand das Kölsch. Es wird obergärig gebraut, aber wie untergäriges Bier kühl gelagert und vereint so das Beste aus beiden Welten.
Name | Arsüra |
Brauerei | Birrificio St. Salvatore |
Ort | Dongio TI |
Bierstil | Kölsch |
Zutaten | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe |
Augen | Goldblond |
Nase | Malzig, frisch |
Mund | Leicht und süffig mit einem Hauch von subtiler Fruchtigkeit und Würze wie ein Ale, aber mit einem knackigeren, saubereren Abgang, wie man ihn von einem hellen Lagerbier erwartet |
Profil |
Hopfenaroma Fruchtig Malzig Vollmundig |
Food Pairing | Fischgerichte, Geflügelgerichte, Reifer Käse, Karamell Dessert |