33 cl 
6.5 % vol.
15.2 ° Plato
5 IBU
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Das Bier der fleissigen Bienen
Was ist ein Honigbier?
Sowohl Lagerbiere als auch Ales können mit Honig gebraut werden. Manche Brauer experimentieren mit den Zutaten, andere fügen Honig zu traditionellen Bieren hinzu. Insgesamt sollte der Charakter des Honigs deutlich, aber nicht überwältigend sein.
Die Auswahl an Honigbieren ist gross. Die Braumeister können den Honig während des Kochens (als Zuckerquelle) oder nach dem Kochen (um flüchtigere Aromastoffe zu erhalten) hinzufügen.
Dieses kupferfarbene Bier hat einen cremigen Geschmack und Karamellaromen. Bier, das mit Hilfe von Bienen gebraut wird, kann erwartungsgemäss süss sein, aber die Wirkung ist in der Regel subtil.
| Name | Bock al miele della leventina |
| Brauerei | Birrificio Sottobisio |
| Ort | Balerna TI |
| Bierstil | Honig Bockbier |
| Zutaten | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Honig |
| Augen | Rötlich |
| Nase | Malzig, süsslich mit Honignoten |
| Mund | Noten von Honig, süssen/bitteren Kastanien und Karamell |
| Profil |
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
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| Food Pairing | Wild, Eintopf, Blauschimmelkäse, Desserts, Glace |
