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Memento Vivi
WhiteFrontier
Ein sehr fruchtiges, weiches und nicht zu saures Himbeer-Sauerbier. Es kombiniert die Frische von Beeren mit einer feinen Vanillenote und lädt dazu ein, den Moment zu geniessen.
CHF 3.95
CHF 11.97 / l
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33 cl
5.5 % vol.
7.0 ° Plato
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Description
Ein Bier, das nicht nach Bier schmeckt
Was ist ein Sauerbier?
Sauerbier ist das älteste Bier überhaupt. Fast alle Biere waren zumindest leicht sauer, bevor Pasteurisierung und Sterilisierung bekannt waren. Heutige Sauerbiere haben einen säuerlichen Geschmack und werden mit wilden Bakterien und Hefen hergestellt, während die bekannteren Biere in einer sterilen Umgebung mit speziellen Hefestämmen gebraut werden.
Sauerbiere gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, von säuerlich bis fruchtig und leicht. Einige der bekanntesten Sauerbiere kommen aus Belgien, wo sie oft in Eichenfässern gelagert werden, damit das Bier atmen und sich Gemeinschaften von Mikroorganismen bilden können. Die bekanntesten Biersorten sind unter anderem Gose, Berliner Weisse, Geuze, Flanders Red, Oud Bruin, Lambic und Fruit Lambic.
Bierkenner lieben die verschiedenen Geschmacksrichtungen eines Sours, während Nicht-Biertrinker es schätzen, dass es nicht ganz wie ein typisches Bier schmeckt.
| Name | Memento Vivi |
| Brauerei | WhiteFrontier |
| Ort | Martigny VS |
| Bierstil | Raspberry Sour |
| Zutaten | Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Weizenmalz, Hopfen (Mosaic), Hefe, Himbeerpüree, Vanille, Laktose |
| Augen | Rosafarben |
| Nase | Intensiv fruchtig, Explosion von frischen Himbeeren |
| Mund | Leicht säuerlich, erinnert an rote Fruchtgummis, subtiler Joghunthauch, florale Noten und leichte Mineralität, sanft abgerundet durch Vanille/Biskuit |
| Profil |
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
|
| Food Pairing | Frischkäse (Ziegenkäse), Falafel-Salat, Cheesecake, dunkle Schokolade, Entenbrust, karamellisiertes Schweinefleisch |
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