33 cl 
5.5 % vol.
15.2 ° Plato
20 IBU
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Das nach Kaffee und Schokolade duftende Bier
Was ist ein Stout?
Ursprünglich Porter genannt, wurde es um 1700 populär, weil es billig war, länger hielt als andere Biere und wechselnde Temperaturen und Hitze vertrug. Das Wort „Stout“ bedeutet „tapfer“ oder „stark“, und das dunkle Malzbier erhielt diesen Namen wegen seines kräftigen, dunklen Geschmacks.
Stout gehört zur Familie der Ale-Biere und ist in der Regel ein sehr dunkles Bier. Ein Stout ist in der Regel dickflüssiger als ein traditionelles Ale, da beim Brauen Malz und geräucherte Gerste verwendet werden. Ein kräftiger Geschmack ist jedoch nicht gleichbedeutend mit Bitterkeit. Vielmehr wird er oft mit Aromen wie Kaffee oder Schokolade verglichen.
Es gibt viele verschiedene Arten von Stouts, von Dry Stout, Milk Stout, Oyster Stout, Chocolate Stout bis hin zu Oatmeal Stout und Imperial Stout. Alle unterscheiden sich leicht in Geschmack, Aroma und Textur.
| Name | Old Cat |
| Brauerei | Brasserie Fri-Mousse |
| Ort | Fribourg FR |
| Bierstil | Stout |
| Zutaten | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe |
| Augen | Intensive Ebenholzfarbe mit rötlichem Schimmer |
| Nase | Kaffee- und Kakaonoten, Röstaromen |
| Mund | Der Kaffee kommt sofort zum Ausdruck, bevor er der Lakritze ein wenig Platz macht |
| Profil |
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
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| Food Pairing | Austern, Braten, Schokoladen Desserts, Glace |
